灵丘熏鸡
这时所说的熏鸡是正真的熏鸡，不是现在街上那些门面卖的什么乱七八遭的鸡！
灵丘熏鸡是灵丘县的传统风味名品，已有260多年的历史。传说，清朝雍正年间（1730年），一位官吏到灵丘做官，由厨师李进才、李有才兄弟二人服侍，兄弟俩最拿手的就是制作熏鸡。后来这位官吏告老还乡后，李氏兄弟就在城里住下，开了一间饭馆，专制熏鸡出售。以后又传给了李玉成。到了清朝末年，其子李运继承了父亲的传统技艺，在吸收前人经验的同时，自己又摸索出一套独特的制作工艺，使他的熏鸡制作技艺达到了炉火纯青的地步。在烹制加工时又加入了多种中药，所以这种熏鸡具有益脾健胃、补虚理气、消食健脾、因精养神的效用，很受百姓的欢迎。
