吧友们求科普这是什么蘑菇？

在云南农贸市场买的，好吃吗

来个英雄

兰茂牛肝菌或近似种，俗称红葱，见手青，无经验不要轻易尝试，容易中毒。

这玩意，要加很多油炒到你认为熟了，然后再加水盖盖子煮20分钟。

闻一下有没有葱味，有就是红葱

你得确保做熟透了

能吃，但你得确保一定做熟了，辣椒蒜片青花椒，宽油使劲炒，炒完了在下点水焖一下

红见手，味道最好的牛肝菌了。但是要炒熟，不然要见小人人

正宗的见小人蘑菇，其它的没有这种效果

见手青，炒不熟见小人，热油高温大火五分钟，转小火十五分钟，炒的过程中全程开抽烟机，保证没事。就是油多点保证受热均匀，不耍有生片沾锅铲就行。炒的时候只用放植物油，盐，干椒蒜片提香，其他都不用放。超香。

切法：洗干净切薄片，薄片易受热均匀。大家都吃，炒熟沒事的。

如果煮汤，要开锅20分钟以上，切3毫米左右的薄片。。确保全熟。。
如果炒，那注意宽油，炸到它反油微焦。。再下一步。

正宗的一种见手青菌子。我们云南省比较值钱的野生菌种类，找菌子的人最喜欢找的就是见手青了。可能是兰茂牛肝菌。

干椒牛肝菌，牛肝菌焖饭

炒不熟大伙吃饭炒熟了你一个人吃

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