在炎热的夏天，来一杯清爽的白葡萄酒

最适合夏天和海鲜搭配的葡萄酒，毫无疑问，一定非雷司令莫属。
雷司令葡萄酒被誉为“白葡萄酒皇后”。它特有的花香和果香，奔放又清新，清爽的酸度，饮一口清新凛冽，顿觉周身生风，从身体到心灵，都沉醉其中。

雷司令干白是海鲜的好搭档，搭配虾、蟹、扇贝、牡蛎，能够提鲜去腥；即便是芒果布丁、绿豆凉糕、水果塔等解暑点心，也适合搭配一支果味清新，口感爽脆雷司令葡萄酒，让人在炎炎夏日胃口大开。

雷司令是我个人最喜欢的白葡萄品种之一。
它既能酿出复杂浓郁、充满花果与矿物质香气的佳酿，也能经过陈年发展出更多的味道和无限的可能。

当你尚不适应普通干型白葡萄酒的清淡口感，又不想喝甜得发腻的甜白时，芬芳品种的雷司令就是你最好的选择。
这瓶酒开瓶的香气非常浓郁，闻起来是成熟的、甜甜的热带水果香，菠萝、柠檬、芒果、柑橘、青苹果……感觉像是面对着一个大果篮。

除此之外，你还能闻到淡淡的花香，与纯净的矿物质气息。
虽然是干白葡萄酒，但因为它富含的丰富果味，喝起来能感觉到丝丝香甜。
酒体带着一点点油性，很好的掩盖住了它的酸度，令入口显得非常顺滑。最后留在口腔里的，只有非常清爽、纯净的花果香气。

夏天喝白葡萄酒的注意事项
白葡萄酒需冰镇，但切忌温度太低，白葡萄酒通常应该在冰镇下饮用，但也不能冰冻得太过。
我们会用鼻子来鉴赏白葡萄酒的很多香气。如果白葡萄酒太冰了，酒中的大部分芳香就被“困”在玻璃杯里，即使是最浓郁的酒香闻起来也会只是中性的了。
一般情况下，在冰箱里冰镇上半个小时就足够了。
如果有朋友造访，你需要迅速冰冻一瓶白葡萄酒，那么就用一个冰桶装满了冷水和冰——这会比单独使用冰的冷却速度更快，10分钟就够了。
酒质轻清的白葡萄酒在地窖贮藏温度即10～15℃范围内饮用就可以了。甜酒应该比这更凉一些。

所以，炎热的夏天，让我们来一杯白葡萄酒吧！清爽怡人，驱走炎炎夏日所带来的困倦感。

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