五粮液股份 15酱
五粮液酱酒是1999年从郎酒厂拉来的技术团队在宜宾生产酿造的酒,说到15酱酒的风格路数,其展现的是醇厚、黏稠的酒体,酱香、焦香、窖底香和蜜香的复合味道。酒体收敛曲香,这与现在的茅台酒有很明显的区别。
说到窖底味偏重的酒,其实不只五粮液,宜宾产区的高洲酱酒及老的常德武陵酒也窖底味偏重。对于窖底味偏重的酱酒,风格与主流贵州酱酒不同,对于不喜欢这种风格的消费者,有时难以接受,总觉得酱香里有浓香感觉,有点不伦不类。当然也有不少不排斥这类风格的消费者,毕竟这种风味只要处理的好其还是可以很好与其他特点相融合。
现在的15酱更着重本品风格呈现,其不刻意弱化窖底香,也不追求像茅台酒那样的陈曲香展现,其侧重醇厚的口感。