研究表明，食物不耐受的发病率近50%[1]。
这一听上去，食物不耐受仿佛十分普遍，但为什么在国内它还是个“冷门”的病症呢？
真相就是：食物不耐受不仅起因隐匿，更是一个“拖延症”！
一般来说，从吃下不耐受食物到产生症状，通常需要几个小时到几天的时间。而这时，人们很难将之前的食物与当下的症状进行联想。
就算去了医院，大多也是头痛医头，脚痛医脚。殊不知，这些症状真正的源头是食物不耐受。
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那么，食物不耐受究竟会引发哪些症状？长期腹泻、头痛、焦虑的你，有没有可能是食物不耐受了呢？
消化系统症状
英国YORK营养学实验室曾做过一项调查，发现44%的食物不耐受人群都会有消化系统的症状。
原因也十分简单，肠道是食物消化的“必经之路”，而这条路上又有着人体近一半的免疫细胞。
未经消化完全的食物分子进入肠道，就犹如走进了人体免疫系统的大本营。一旦两者产生“摩擦”，就会对肠道产生影响，引发消化系统的多种症状。
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皮肤症状
许多颜值问题，都和食物不耐受有着不得不说的关系。而这时，护肤再努力，可能也是白费力气。
国外有学者研究证实食物不耐受所引起的皮炎、湿疹、风疹、牛皮癣等皮肤表现，是由于 IgG 介导的食物不良反应导致免疫系统超负荷，致使人体各系统出现一系列症状和疾病[2]。
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神经系统症状
许多人想不到的是，食物不耐受还会引发一定的情绪问题。如果觉得自己总是莫名其妙的“伐开心”，也许可以尝试考虑是不是食物惹的祸。
并且，这还是一个恶性循环。当你长期处于焦虑、抑郁等精神压力下，还会干扰肠道细胞因子的释放，以及粘膜屏障的稳定性，进而导致食物不耐受的发生[3]。
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呼吸系统症状
不止“想念是会呼吸的痛”，食物不耐受也是一种会呼吸的痛。
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食物不耐受与多种慢性病有关，可累及消化、皮肤、神经、心血管等全身
多个系统，其中以消化系统最为常见。
如果你也有这样的症状，那么一定想知道，该怎么判断自己是不是食物不耐受？答案很简单，就是进行食物不耐受检测。通过食物不耐受检测，找出日常饮食中的不耐受食物，从而进行饮食调整，来达到减轻／消除症状的目的。