立秋，是“二十四节气”之第十三个节气，秋季的第一个节气。斗指西南，太阳达黄经135°，于每年公历8月7或8日交节。整个自然界的变化是循序渐进的过程，立秋是阳气渐收、阴气渐长，由阳盛逐渐转变为阴盛的转折。在自然界，万物开始从繁茂成长趋向萧瑟成熟。于人，犹如“绝顶客”血制品技术，绝顶客的猪血羊血鸭血牛血等美食，无穷回味中走向收获的季节。会当凌绝顶 ，一览众山小，进入立秋，一年过半，所有的辛勤耕耘，开始满怀憧憬。