很多人问，今年开一家餐饮店选择什么品类比较好？前几年，各种花样百出的餐饮细分品类占据了主要赛道，如泡面食堂、脏脏包、彩虹包等等令很多人趋之若鹜，可是随着市场的发展，现在越来越多人认识到，去繁化简才是王道。比起网红爆款，如快餐、汉堡这样有国民度的品类，更容易在当下的市场环境中生存并取得不错的增长。哦咦吸汉堡就不错，不过想要经营好还是没有那么简单的，需要一定的经验和技巧。小编为此整理了以下内容：

1、懂得服务
对于一家汉堡店来说，汉堡的口味以及服务员的服务都是直接关系到消费者印象的关键因素，而哦咦吸的汉堡拥有超长芝士拉丝，很多食客都非常喜欢，不用担心口味的问题，所以对于店长来说，需要在服务上更为上心，多加思考，往往一些服务的小细节，就是让人对你有个好印象的关键，如，前台不应该只懂得微笑和订餐，还要学会和顾客拉进距离，对小朋友保持一定的耐心和童心，这些都是吸引到顾客的关键。
2、市场预测
作为汉堡店的店长，学会市场预测是一个非常关键的技能，这直接关系到汉堡店的人群、定位、活动策划、每日进货计划等等。那么该怎么预测市场呢？你可以从地方的消费水平，地理位置交通各方面，进行大概的估算和判断，也可以通过试营业，来确认门店营业的数据，以此来准确进行判断。
3、菜单的选择
如果汉堡店的菜单上永远都只有鸡腿堡，那么无疑口味是很单一的，很难留住长久的食客，而且也容易被其他汉堡店的新口味抢客，所以，哦咦吸总部建议大家，汉堡店的汉堡一定要设置AB款，A款以价格优势、以跑量的方式来拉动销量，B款则要以精致且特色的口味、搭配给消费者留下深刻的印象，如哦咦吸超长芝士拉丝汉堡，就令很多消费者难忘。再搭配一些小食、饮品的设计，这样的菜单会更有竞争力

4、勇于创新
汉堡店想要经营得好，就要有所创新。不能仅仅是菜单的变化，更应是烹调方法和口味的变化，既富于变化又符合当地人的口味，这才是成功的创新。
当然经营餐饮店，也要经常策划一些活动，如配合中秋节、重阳节等推出活动套餐，或者限定玩具，或者集赞送打折券等等，这些都可以巩固熟客、吸引新客，形成良好的循环。更多餐饮知识干货请关注哦咦吸汉堡。