猪肉饺子馅的做法：
　　1、将面粉放入盆中，加上盐，然后边往里面倒水便用筷子搅拌成面絮，然后揉成面团，盖上后静置20分钟。和面的时候水不要一下放完，因为每一种面的吸水性都不同;
　　2、将猪肉剁成肉馅，然后放入调料拌匀;
　　3、将香菜洗净切成细末;
　　4、将香菜放入肉馅中拌匀，饺子馅就做好了;
　　5、将静置后的面团再揉光滑，然后搓成长条，切成小面剂;

　　6、用擀面杖将面剂逐个擀成饺子皮，放入香菜馅包成饺子;
　　温馨提示：
　　1、猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳https://www.chachaba.com/news/html/yyeat/meiwei/caipu/20121029_95538.html
　　2、猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。
　　吃出健康：
　　猪肉：
　　猪肉提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，具有滋阴润燥、益精补血的功效，适宜于气血不足，阴虚纳差者。
　　面粉：
　　1、面粉：失眠多梦、心悸不安、多呵欠、喜悲伤欲哭，古称妇人脏燥(癔病)者食用，也适宜妇人回乳时食用;进食全麦可以降低血液循环中的雌激素的含量，从而达到防治乳腺癌的目的。
　　2、小麦营养价值很高，所含的B族维生素和矿物质对人体健康很有益处。对于更年期妇女，食用未精制的小麦还能缓解更年期综合症;患有脚气病、末梢神经炎者宜食小麦面粉;体虚自汗盗汗多汗者，宜食浮小麦。