首先做凉拌木耳的，材料有干木耳20克，芝麻油，酱油，米醋，大蒜，红辣椒三个，我都一样样准备好。
先把干木耳用温水浸泡20分钟。如果你想省时间的话，可以在这20分钟内把三个红辣椒和大蒜切成碎粒。在把红辣椒和大蒜切成碎粒时，应注意，不要切得太大了。
第二步，把泡好的木耳放进沸水里煮10分钟左右，使木耳熟透，这样既保证了营养又Q弹好吃。
第三步，把已经煮熟的木耳放进凉开水里泡一下，再盛到盘子上。最后一步，把剁碎的蒜头、红辣椒与少许酱油，米醋一起搅拌，然后淋到木耳上，再加上适量芝麻油，这样好吃清肺美味又健康的凉拌木耳就做好了！
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