荤酒有两种解释，第一种指的是经过蒸馏得到的好酒，第二种解释指的就是加入肉类酿造的酒

素本意是不奢侈不浮夸不做作平平无奇，原著里明确的两种素酒是葡萄酒和米酒，“他知师父平日好吃葡萄做的素酒教吃他一锺”“有几瓶香糯素酒斟出来赛过琼浆”这两种酒不需要蒸馏，没蒸馏过的酒普遍度数低，喝了也不会有酒味。而荤本意是指辛辣味重也就是吃下去后嘴里有臭味的菜，比如韭菜、葱、藠头就是荤菜，有臭味会把神仙臭走，“五荤即五辛，为其辛臭昏神伐性也”“是五种辛，熟食发淫，生啖增恚。如是世界食辛之人，纵能宣说十二部经，十方天仙，嫌其臭秽，咸皆远离。诸饿鬼等，因彼食次，舐其唇吻。常与鬼住，福德日销，长无利益。是食辛人修三摩地，菩萨天仙，十方善神，不来守护”，而蒸馏过的酒普遍度数高喝下嘴巴甚至整个身体都有酒味，并且原文也提到荤酒比较贵，原文“喜得还吃斋素若再吃荤酒便是老拙这些家业田产之类不上半年就吃个罄净！”

总结一下素酒就是没有蒸馏过便宜实惠并且度数低喝下去不会有酒味的酒，而荤酒是蒸馏过的度数高非常昂贵喝下去容易有酒味的的酒

我一直以为，蛇酒啥的算荤，而稻谷之类，类似我们喝的白酒是素的

这是吃山中野果长大的素猪杀出来的素猪肉。