完全没有经验的新手又想做火锅的需要的有两点注意事项：第一培训项目是否全面，是否包含菜品制作、甜品制作、员工培训、管理人员培训、证件办理指导、开店指导、营销方案指导等方面。第二是否有工厂，有自己的工厂才能保障稳定的底料口味，依据这连点对照龙厂长火锅店的情况再实地考察一下是否合适就可以了。