怎样除酒中的苦味。

有点苦味很正常

酒苦根本原因还是酒曲的问题。
现代曲剂量用的少，稍微控制不好剂量要么超标，要么用量过小。超标了酒苦 剂量小了出酒又不达标。

像自己制作的酒曲，很少出现明显的苦味。
自己制曲，发酵糖化力都弱，发酵时间长，升温缓慢持续。
酒曲根源还是升温猛，升温快，顶温高。

就那些以现代曲为主，开直播卖酒收徒，貌似很懂，把酒微苦说正常的，说到底是没有从根源上解决问题。
他只能把苦味降低，把这种苦味说成正常。
其实不是的

我自己的酒也苦，总结原因就是用曲量多了，我小白本想试着做五粮浓香按照20%下曲结果出来的是清香，而且因为曲多导致低度酒曲味杂味明显，入口甜柔，回味苦，低度更是出现涩嘴，且并不顺喉，酒液卡在喉咙下不去，不过香味到是足，及格分吧