在白酒酿造中酒曲很重要，它是白酒中风味的来源，不同的地堿，不同的曲种，所酿出的酒香型均有差异，在酒行业中典型香型就有十二种，四种基础香型“即酱香型、浓香型、清香型和米香型”。
醉美人酒业研制的“勾践王”酒是“清酱兼香型”白酒，兼具清香、酱香型白酒的特点。酒体清亮透明，香气协调，，醇厚丰满，优雅细腻、回味悠长，既有清香型白酒的清雅爽净，又兼具酱香的醇厚丰满、细腻优雅，空杯留香持久，饮后舒适。

“勾践王“酒的独特风味自然也与酒曲密不可分。其工艺特点是用“泥底石窖”高温大曲和小曲完美融合，双曲结合发酵，酿出的酒比清香更醇厚、比浓香更淡雅、带有明显的酱味，个性鲜明，附合市场需求。

醉美人酒业独创的“勾践王酒”凭借独特的风格和口味，创造了属于自己独一无二的价值和品质，五项世界金奖的获得填补了浙江高端白酒的空白，还丰富了中国白酒行业的香型，打开了一扇新香型的门，为人民群众酒类消费增加了一个新的选择。