1.净化水质，改善生态环境：乳酸菌可与芽孢杆菌、光合细菌、反硝化菌等有益菌混合使用，作为养殖水体的水质调控剂。可有效分解养殖水体中的残饵、粪便等有机质，降低氨氮、亚硝酸盐和硫化氢等有害物质的含量，改善水中生态环境，净化水质，促进鱼虾类健康生长。
2.提高免疫力：乳酸菌能分泌乳酸等有机酸和淀粉酶、蛋白酶等消化酶类，促进消化吸收，提高饲料利用率，促进水产动物生长；乳酸菌可产生氨基酸和维生素等营养物质，促进养殖动物的营养代谢。
3.对致病菌的抑制作用：乳酸菌能有效调整水产动物肠道的菌群平衡，通过营养竞争、附着位点竞争或分泌抗生素细菌素等毒素杀死或抑制病原微生物，增强抗感染能力，调节机体肠黏膜的免疫活性，提高动物遭 受病害侵袭时的存活率。
4.提高饲料利用率：乳酸菌是一种非常重要的益生菌，常添加在饲料中使用，通过在动物体内胃肠道等部位的定殖来发挥作用。
5.乳酸菌在对虾养殖中的作用：将乳酸菌添加到对虾基础饲料中，能提高对虾肠道消化酶的活力。