玉米的营养
我们知道，玉米常见的粗粮。现在日子过得好了，大家常吃的是精米白面，很少有人再以玉米为主食了，甚至几年都没吃过一次玉米，这是不对的。多吃玉米这样的含膳食纤维较多的粗粮，对身体有好处。
当然很多人觉得玉米的口感不好，那是因为玉米有许多种类，很多玉米种出来的目的就是为了做青储饲料来用，这种玉米自然口感不好。有的玉米口感就好很多，甜糯嫩香，常被我们称为“水果玉米”，这种是鲜食玉米，往往含糖量高，适合作为主食来吃。
乳熟期的鲜食玉米，富含葡萄糖、蔗糖、果糖，比普通玉米要多2~8倍，蛋白质含量也是高达13%，其中主要是水溶性蛋白质，粗脂肪含量亦有9.9%，籽粒中富含B族维生素、维生素C、维生素E、胡萝卜素等多种维生素，还富含人体必需的氨基酸，营养丰富。
100g玉米种含有近300毫克的钙，丰富的钙可起到降血压的作用。胡萝卜素经人体吸收，可以转化为维生素A，可以促进钙的吸收，同时还有防癌的作用。
玉米种含有丰富的膳食纤维，可以促进粪便排出体外，加速有毒物质的排出。维生素E能够促进人体细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇，还可以预防衰老，减轻动脉硬化症等。玉米种含有的黄体素，还可以延缓眼睛的老化，保护视力。
我们知道，玉米常见的粗粮。现在日子过得好了，大家常吃的是精米白面，很少有人再以玉米为主食了，甚至几年都没吃过一次玉米，这是不对的。多吃玉米这样的含膳食纤维较多的粗粮，对身体有好处。
当然很多人觉得玉米的口感不好，那是因为玉米有许多种类，很多玉米种出来的目的就是为了做青储饲料来用，这种玉米自然口感不好。有的玉米口感就好很多，甜糯嫩香，常被我们称为“水果玉米”，这种是鲜食玉米，往往含糖量高，适合作为主食来吃。
乳熟期的鲜食玉米，富含葡萄糖、蔗糖、果糖，比普通玉米要多2~8倍，蛋白质含量也是高达13%，其中主要是水溶性蛋白质，粗脂肪含量亦有9.9%，籽粒中富含B族维生素、维生素C、维生素E、胡萝卜素等多种维生素，还富含人体必需的氨基酸，营养丰富。
100g玉米种含有近300毫克的钙，丰富的钙可起到降血压的作用。胡萝卜素经人体吸收，可以转化为维生素A，可以促进钙的吸收，同时还有防癌的作用。
玉米种含有丰富的膳食纤维，可以促进粪便排出体外，加速有毒物质的排出。维生素E能够促进人体细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇，还可以预防衰老，减轻动脉硬化症等。玉米种含有的黄体素，还可以延缓眼睛的老化，保护视力。
