扎菜
是邵阳传统美食。邵阳扎菜历史悠久，经古法腌制，以其香脆咸辣，令人胃口大开。经过数千年的口传心授，推陈出新，扎菜发展为一种风味独特、品种多样的邵阳特产。
佐以葱蒜炒作，令人馋涎欲滴，顿时胃口大开。也可以炒腊肉亦可青椒清炒
自家有油茄子扎，长豆角子扎等 还有猪血丸子 腊肉等
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