卤串 -一元一串-培训-长沙曾食坊2000元包干-配方技术 0费加盟

卤串 -一元一串-培训-长沙曾食坊2000元包干-配方技术 0费加盟
卤串的做法，配方详细，不加乱七八糟的调味料，每一步都有详细讲解，一遍就可以做出好的味道。
重要事情说三遍，这个是卤串、卤串、卤串、需要调卤水的，不是用白水煮的冷锅串串/钵钵鸡，大家别弄错了
曾食坊串串预处理
肉类：冷水浸泡2小时左右，焯水3分钟，捞起清洗干净，切好形状
素菜：直接清洗干净，切好形状
穿串可以卤好前穿，也可以卤好后穿，都可以，个人建议卤好后穿

曾食坊联系方式；18908466306曾飞
地址；长沙市天心区碧桂园17栋3楼
曾食坊调卤水
黄栀子水：黄栀子10克放入锅中加入300克水，煮8-10分钟即可，过滤一下，只留水、残渣不要，这个是上色用的
卤料包：丁香5克、荜茇10克、小茴香10克、八角20克、肉桂18克、草果13克、肉果10克，山奈10克、白芷12克、花椒20克、香叶8克，良姜10克
上面的香料洗干净，用温水泡10分钟，捞起，装入香料袋即可；