为什么本溪的烤豆皮出名

烤豆皮不止本溪有吧，黑龙江很多地方都有，整个东三省遍地都是，可为什么只有本溪的正宗呢

因为好吃，

主要是因为本溪豆腐皮是用炼铁的冶金焦烤的，不是用气罐和木炭。焦炭热值8000大卡，其他的热源5000大卡左右。大豆蛋白质加热蒸煮时，热变性的程度对豆制品生产影响很大，变性不足或变性过度都会影响产品的品质和口感
看一下豆皮成分，
豆皮每100g豆腐皮含蛋白质44.6g。
豆腐皮的蛋白质含量很高,相当于牛肉干,而且蛋白质的氨基酸组成接近于人体需要,更易被人体消化吸收。
你说硬火烤牛肉香还是软火烤牛肉香。

不知道啊

因为本溪烤的早豆腐皮好

我在秦皇岛，去年在九中门口有一个本溪人烤了，一块钱两串，太他妈难吃了，不是家里的豆皮，是秦皇岛的那种，几天就黄了

本溪烤豆皮用的鸡油是溜达鸡，别地方用的鸡油是肉食鸡，那能一样么

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