我们都知道，市面上的餐饮行业都会存在一些食品和卫生问题，但是能直面问题，并且把问题暴露出来自纠自查的，老乡鸡可谓是独一家。
老乡鸡餐厅自查自纠和顾客投诉、神秘顾客体验反馈等典型案例及整改措施。
餐厅自查自纠篇，调味料未按要求储存。扬州顺达广场店现场检查发现该餐厅拆封蚝油未按要求冷藏储存。老乡鸡整改措施∶
①此瓶蚝油现场报废处理
②检查该餐厅所有调味料的存储情况，未按要求储存的全部按要求进行处理
③现场梳理调味料储存条件并传达餐厅管理组，要求餐厅班会上宣贯培训，并将结果可视化反馈。
这些整改措施真是餐饮界的良心之举。