芦丁蛋中还富含芦丁成份，可以预防高血压的同时，还能辅助高血压的治疗，芦丁蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤，有修复的功效，可以保护肝脏，防止动脉硬化。芦丁蛋中所含的微量元素如硒、锌
等，都具有防癌作用，它的蛋清后稠蛋内蛋白，
氨基酸、碗磷脂、蛋黄素，以及维生素r、d、e、 k、b族，和锌铁钙碘硒等都高于普通鸡蛋，尤其是胆固醇，远远低于普通鸡蛋，鹌鹑蛋等蛋类。