饮酒是一种悠久而普遍的生活习惯和社会习俗，现在越来越成为世界各地重要的公共卫生问题。如果过度饮酒造成身体或精神损害，并带来不良的社会后果，如果饮酒时间和数量达到一定程度，使饮酒者无法控制饮酒行为，并出现身体和戒断症状，这种情况被称为酒精依赖。
　　酒精依赖通常被称为酒精成瘾，是指长期饮酒的人对酒精的心理和身体依赖，心理依赖或精神欲望是停止饮酒或减少饮酒会感到不安、焦虑、易怒、无精打采，尽一切可能寻找饮酒；身体依赖是指长期饮酒的人，一旦停止饮酒或减少饮酒，身体会产生许多不适，如心悸、头痛、疲劳等。
　　1.生物因素：遗传研究发现，有些人有先天遗传倾向依赖酒精；葡萄酒代谢主要通过乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶的作用，乙醛脱氢酶活性较低的人可以感到身体不适，所以不会大量饮酒，难以产生酒精依赖。
　　2.心理因素:抑郁、害羞、焦虑、紧张、不善于沟通的人，为了克服这些缺陷而喝酒，久而久之容易发生酒精依赖。
　　3.社会因素：如地区、种族、习俗、环境、职业、公众和政府对葡萄酒的态度，必须对酒精依赖的发生产生影响。从定期饮酒到酒精依赖大约需要10~20年。
　　酒精是一种麻醉剂。大量饮酒会导致急性精神症状。长期饮酒的患者会出现酒精依赖、酒精中毒性精神障碍甚至不可逆转的神经系统损伤。

　　1.酒精的身体依赖：酒精的精神依赖是指对葡萄酒的渴望，早期没有明显的身体症状。当发展严重时，患者害怕戒断症状，表现出强烈的饮酒欲望，导致无法控制的酒精成瘾。
　　2.戒断综合征：震颤是酒精依赖患者的典型戒断症状之一，通常发生在患者停止饮酒后7~8小时，会随着情绪兴奋而加重。有些病人会恶心、呕吐和食欲不振。
　　3.酒精中毒性精神障碍：（1）急性酒精中毒患者饮酒后的正常反应，患者情绪兴奋、言语多、精神充沛、运动障碍、震颤等，醒来后症状消失。
　　(2)慢性酒精中毒患者长期饮酒后精神异常，常见幻觉、幻听、震颤、妄想、人格下降。严重者有痴呆。反复饮酒往往会引起严重的抑郁症状。
　　酒精依赖的另一个特点是饮酒量和耐受性的增加。一般来说，大多数酒精依赖需要几年到几十年的时间。许多人知道喝太多对身体有害，但无法控制自己，偶尔减少或不喝会感到不舒服，不安，或肢体震颤、恶心、呕吐、出汗等症状，所以你必须喝酒来缓解不适。
　　酒精依赖属于一种物质依赖，医学上被定义为慢性脑病。酒精依赖者无法控制饮酒行为，强迫和定期饮酒，导致身心问题。
　　酒精造成的身体损害：过度饮酒会导致身体、心理和社会的严重损害，内脏和神经系统的损害更为明显。常见的疾病，如癫痫、肝硬化、胃肠道疾病等。酒精引起的心理损害：酒精依赖可导致人格变化、焦虑和抑郁、性功能障碍、自杀等。酒精会导致社会损害：交通事故、家庭暴力、人身攻击等。