因为懂酒的人根本不喝低度的粮食酒，低度酒一共有三种：
第一种，高端的低度粮食酒。酿酒是需要掐头去尾，75度以上的酒头，48度以下的酒尾，掐头去尾留中间，中间的度数酒大概是60至65度之间，所以说酒通过加浆降度及加入纯净水降度后得到38度至43度，那么这时候粮食、水在发酵过程之中产生脂类物质，脂类物质溶于醇，不溶于水，所以加水降到低度之后，酒就会变得浑浊，但浑浊的酒是不允许售卖的，就会通过除混处理，把白酒当中的脂类物质处理掉，那么脂类物质在粮食酒中起到一个主要呈香的物质，通过过滤之后酒的整体会被改变，香气也会随之而来变很淡，然后要加入年份酒，30年、20年的年份酒才调这个酒的香气和口感。这就是所谓的第一种高端的低度粮食酒。
第二种低端的低度粮食酒，是添加了香精香料或其他的食品添加剂来调这个酒的口感和香气。
第三种低度酒，就是酒精酒的低度酒，就是乙醇和水的一个百分比，然后再加入香精香料。所以，酒友们懂酒的人都不去喝低度酒，并不是说低度酒不好，低度酒满足不了一个成熟喝酒人的口感和香气。喝粮食酒喝健康酒找唐朝老窖。