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脆皮泡芙为啥失败

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如图,膨发动力不足,然后烤盘没铺东西沾了,好像还有点凹底??内部软,底沾在烤盘上的那个也软。温度不够?我按配方的温度调低了30℃,因为之前用温度计测过,没用温度计之前使用烤箱基本上都是调低20℃的,现在越来越搞不清烤箱的脾气了






IP属地:广东来自Android客户端1楼2022-11-15 09:10回复
    用的是这个配方和温度,温度我调低了30℃。除了没铺油布,是不是温度很有问题?



    IP属地:广东来自Android客户端2楼2022-11-15 09:12
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      借用一下吧友的照片,就是这样,我的底部如果没有沾在烤盘上就是这样薄薄一层,中间再来一层


      IP属地:广东来自Android客户端3楼2022-11-15 09:16
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