美食第三课：
红烧狮子头
因为我们家都爱吃肉，所以荤菜比较多了。见谅啊，不爱吃肉的姐妹们。
原料：
肉糜、荸荠7-8只、葱半根。
配料：
盐、糖、味精、生粉、老抽、生抽、料酒。
做法：
1、把荸荠和葱都切成碎末，待用。
2、肉糜里放入盐少许（因为最后要上老抽和生抽，所以只是放一点点提提味）、味精、料酒，搅匀，放入事先切好的荸荠末和葱末。继续搅匀，然后放入少许生粉。
3、用手把肉糜捏成半个拳头大小的圆。
4、锅内放油，把肉糜圆放入锅内炸一下，炸至表皮金黄色，捞起。如下图：

5、锅内留余油少许，放入炸好的肉圆，加入老抽一匙，生抽两匙，冷开水没过肉圆，盖锅，小火闷大概10-15分钟。
6、开锅，开大火，收水，放入糖，味精即可，盛盘后撒上葱花。
上图：