在莆田的冬春季节交替的街头巷尾，糖葫芦小贩往往在上午十点左右和下午四点后，一手扶托着插满“山楂”串的草把子上托把，一手上下颤动装着细竹签的铁皮签筒，细竹签跳起来又落下撞击筒底，发出响亮的“嚓嚓嚓……”声。每天这样走街串巷叫卖着。
那时，老街上叫卖的“山楂”不是真正的鲜红色山楂果，而是指莆田的“馀甘果串”。将腌制过的馀甘果插上细蔑作小柄（一根竹篾插上一颗或三四颗果，好像北方的糖胡芦串），再在果串的一边沾上一片薄薄的糖膜，好看极了，便成了甜酸咸三味俱备的风味果品，莆田人俗称“山楂”，是大人小孩最爱的零食之一。
响亮的“嚓嚓嚓……”声音由远而来，只见小贩扶托着插满冰糖葫芦的草把子，缓缓地走近，老街上的大人小孩们便围了上去，掏出零花钱买“山楂”，而更多的人不直接买，是抽那铁皮签筒里的细竹签“比输赢”。“抽山楂”可以玩出不少花样，“保险吃”、“过五关”、“比大小”、“八仙过海”等好几种。铁皮签筒内约有十五公分长度的25根细竹签，每根一端画着小黑线，画上三条线的五根、二条线的七根、一线的十三根（俗称“五三、七二、十三一”）。
只见一个小伙子上前，和山楂老板“比大小”，小贩晃上晃下几下铁皮签筒后，问小伙子说：“比大，还是比小？”然后用手掌把铁皮签筒口子捂住。这位小伙子果断地说：“比大。”山楂老板对手中的竹签烂熟于心，嬉笑着说：“那么，你抽三根签。和我比大小，你大了赢两根山楂，你小了则一根也没有。”小伙子撸了撸袖子，在手心里呵了口气，注视着大小一样的竹签，似乎要在瞬间透视隐藏在筒子里的点数。之后，一把拔出了三根，迫不及待地看点数。
按规则抽出签子计点，与他比输赢，赢则可吃到预先商定的较多“山楂”；输则让小贩白白拿去已交的钱。小伙子果然插出三根都是大点数，他赢了，于是，喜笑颜开地从草把上拔下两根“山楂”。
那些年，从老街上长大的孩子们，都玩过“抽山楂”这些的“打赌法”。每逢过年过节时，老街上的“抽山楂”的小贩多起来了。时不时走来一手扶托着插满果串的草靶，一手拿着铁皮签筒晃上晃下的“抽山楂”小贩，那“嚓嚓嚓”声音给喧闹的老街增色不少。
近些年，“抽山楂”这个老行当在城乡的街头巷尾城逐渐消失。但在城乡的演出莆仙戏的“戏棚兜”前，偶尔还能见上一俩个“抽山楂”小贩，而现在“山楂”不在是以前单一“余甘枝”，还有了山楂、橄榄、馀甘等果串。
那时，老街上叫卖的“山楂”不是真正的鲜红色山楂果，而是指莆田的“馀甘果串”。将腌制过的馀甘果插上细蔑作小柄（一根竹篾插上一颗或三四颗果，好像北方的糖胡芦串），再在果串的一边沾上一片薄薄的糖膜，好看极了，便成了甜酸咸三味俱备的风味果品，莆田人俗称“山楂”，是大人小孩最爱的零食之一。
响亮的“嚓嚓嚓……”声音由远而来，只见小贩扶托着插满冰糖葫芦的草把子，缓缓地走近，老街上的大人小孩们便围了上去，掏出零花钱买“山楂”，而更多的人不直接买，是抽那铁皮签筒里的细竹签“比输赢”。“抽山楂”可以玩出不少花样，“保险吃”、“过五关”、“比大小”、“八仙过海”等好几种。铁皮签筒内约有十五公分长度的25根细竹签，每根一端画着小黑线，画上三条线的五根、二条线的七根、一线的十三根（俗称“五三、七二、十三一”）。
只见一个小伙子上前，和山楂老板“比大小”，小贩晃上晃下几下铁皮签筒后，问小伙子说：“比大，还是比小？”然后用手掌把铁皮签筒口子捂住。这位小伙子果断地说：“比大。”山楂老板对手中的竹签烂熟于心，嬉笑着说：“那么，你抽三根签。和我比大小，你大了赢两根山楂，你小了则一根也没有。”小伙子撸了撸袖子，在手心里呵了口气，注视着大小一样的竹签，似乎要在瞬间透视隐藏在筒子里的点数。之后，一把拔出了三根，迫不及待地看点数。
按规则抽出签子计点，与他比输赢，赢则可吃到预先商定的较多“山楂”；输则让小贩白白拿去已交的钱。小伙子果然插出三根都是大点数，他赢了，于是，喜笑颜开地从草把上拔下两根“山楂”。
那些年，从老街上长大的孩子们，都玩过“抽山楂”这些的“打赌法”。每逢过年过节时，老街上的“抽山楂”的小贩多起来了。时不时走来一手扶托着插满果串的草靶，一手拿着铁皮签筒晃上晃下的“抽山楂”小贩，那“嚓嚓嚓”声音给喧闹的老街增色不少。
近些年，“抽山楂”这个老行当在城乡的街头巷尾城逐渐消失。但在城乡的演出莆仙戏的“戏棚兜”前，偶尔还能见上一俩个“抽山楂”小贩，而现在“山楂”不在是以前单一“余甘枝”，还有了山楂、橄榄、馀甘等果串。
