我只能说你跟着商贩去一遭市场进货。你就知道了。
好一点的餐馆会用普通货。上科技的店可以拿最垃圾的货卖最常规的价钱租最贵的铺面卖。
然后你说的食品安全和食品添加。他就是一个大问题。国家标准的添加剂是0.5克。市面上我敢说没几个商户祖传的秘法不会有克数。麻辣烫放止泻药这种你如何解释?第一食材问题。第二成本问题。暴利行业来的。
僵尸肉也比麻辣烫的肉安全。
如何就是烹饪技术。你别吹了。我一个厨房佬摸的添加剂不比你少。如何勾兑我们也见大佬做过。
就说上色的那个硫酸亚二铁。硫酸亚铁你以为是按国家标准配的吗?这个是禁止直接加入食物里面的。但是老一辈的就看颜色。不够就加一点。浓了就对一点。甚至红色要怼一点点日落黄。显得更像干煸煎巴巴的效果。这样子节省成本。
就以香煎的菜系为例。焯水之后要上色。老抽可以。(不过这玩意会搞黑一大锅油)然后就是我说的硫酸亚铁。和日落黄了
你以为的是大家都按照国标玩意加?他加十斤进去你都不知道。超标国标500倍你肉眼又看不出来。315打假广东揭阳盐津食品的时候。添加剂就是工人看着随意加的。根本就不参考你国家标准。吃吧。吃多点
这种视频你可以去CCTV官方网站搜。都不怕你去搜小广告的。直接叫你去官方收。吊不吊