土豆最好不要油炸，土豆本身脂肪含量比较低，只有0.2%左右，但是做成油炸土豆，薯片，薯条，那脂肪含量就会蹭蹭上涨，健康的土豆吃法，是洗干净以后，直接带皮蒸或是烤，没味道可以碾成土豆泥，加点酸奶拌着吃，或者放点黑胡椒，海盐等。