近年来，酱酒行业持续升温，酱酒的市场份额越来越大。由于酱酒的供求失衡、市场需求大、投入产出效率处于高回报期、产品价格红利大、发展前景好等原因，业内外不少投资者都将目光纷纷转向酱酒行业。
在当下动态的市场变化与消费需求变化的情形下，酱酒产业未来的变化主要呈现为以下三个特点：
1、酱酒产业从品类竞争升级到品牌竞争。品牌是所有消费品的第一竞争维度，酱酒也不例外。酱酒行业即将进入品牌型企业收割非品牌企业、大型企业收割中小企业市场份额的时代，酱酒企业数量将快速减少，酱酒的品牌阵营形态逐渐明朗，品牌和价位逐步轮次排位。同时，整体产业和市场规模将进一步壮大，资本价值快速放大。
2、酱酒产业从低端酒竞争逐步走向高端酒。行业在高速成长期粗放式发展中产生了不少问题，酒精勾兑酒、翻沙酒以次充好，坤沙、萃沙、翻沙、回沙、串沙等行业内各种专业名词或非标准化的定义导致消费者教育成本过高，同时也给了不良厂家钻空的机会，阻碍了酱酒产业的进一步发展。
3、酱酒产业格局即将发生剧变，将由一家独大变成各具特色、百家争鸣，各种其它行业的资本及高端人才将在大环境下将迅速涌入酱酒产业，酱酒产业的产值将从不足3000亿迅速成长为万亿级产业。
在酱酒行业格局即将迎来剧变的前期，树立企业标准、团体标准、行业标准、以至最终产生一系列的国家标准，将成为整个酱酒产业发展的重中之重。
以消费者为中心，起草及推广高质量酱酒系列标准，已经成为影响整个产业发展的重点工作，也是整个产业从不足3000亿成长为万亿级产业的最关键一环。
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建立高质量酱香型白酒系列标准的好处
1、以消费者为中心建立的行业标准，可以迅速获得消费者的信任、并大大降低推广中的教育成本问题。
2、从原料、酿造、工艺、基酒（半成品）、成品、流通等方面树立标准，可以帮助消费者、投资人等迅速建立产业信任，有利于市场的进一步扩大，同时有利于产业与资本市场接轨。
3、优先按照行业标准进行规范化运作的企业，无论其规模大小，都会成为行业内的标杆企业，无论在消费市场还是资本市场，都会赢的更多的合作伙伴和资源。
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酱香型白酒系列团体标准制定计划
以中国联合国采购促进会牵头，联合多家协会等针对酱酒行业消费者及厂家关心的问题，起草一系列团体标准。
酱香型白酒系列团体标准现已在中国联合国采购促进会进行立项。
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制定酱香型白酒系列标准将解决的问题
《全流程用酱香型白酒术语》：可以解决酱酒产业企业在酱酒生产过程中用各种类似词混淆消费者认知，从而做出错误购买决策的问题。包括产区用语、原材料用语、酒的工艺用语、品类用语等。例如坤沙、萃沙、翻沙、回沙、串沙等一系列词语，既有工艺术语，也有市场推广中某些不良厂家的营销术语，导致消费者认知混淆。例如市场上所称的串沙酱酒并不属于酱酒，只属于酱酒味的酒精饮料。
《酱香型白酒工艺及产品分类》：可以解决酱酒在生产工艺和产品分类的标准化问题。无论是某些企业宣传的12987还是123456789等工艺，本质上还是坤沙酒和萃沙酒的工艺区别。解决原产地标识混乱，市面上有茅台镇核心产区、茅台镇产区、酱香酒核心产区、赤水河核心产区、赤水河上游产区等各种不规范宣传，严重干扰消费者的消费决策及投资者的投资决策。
《酱香型白酒分型定级与评价规范 基酒》：酱酒行业的基酒是酱酒的主体。而酱酒的基酒市场缺乏标准，标准混乱。例如最基础的基酒年份，大多酒企宣传自己的基酒是5年以上，而实际上刚满3年或不满3年的情况比比皆是，并且市场缺乏有效的监督检验手段，至今仍然靠人工品尝等方式判断基酒年份，误差较大。建立基酒标准将会从产业链上游杜绝影响消费者和投资者利益的事情发生。
《酱香型白酒分型定级与评价规范 成品酒》：市面上关于成品酒和调味酒的标准混乱，例如香型，同一香型标注混乱，严重干扰消费者认知。例如年份酒，市面上有年份口感酒和真实年份酒以及主体年份酒等等各种混乱标识，实质上年份口感酒并非真实年份，只是把新酒的口味调味成类似15年以上的陈酒味道，虚构价值，导致消费者误解为15年份的老酒。
《酱香型白酒真实年份及贮藏规范》：年份是酱酒的核心价值。无论是基酒还是成品酒、调味酒，其市场价值直接与年份挂钩。但是从产业链上游的基酒环节、调味酒环节一直到产业链下游的成品酒环节，年份都是单凭厂家自述，并无相关证据以及可以监督验证的第三方机构、客观技术标准以及管理标准可以独立客观的为消费者或投资人证明真实年份。
《酱香型白酒采购及流通平台管理规范》：酱酒采购及流通标准利用统一平台对酱酒的产品、采购及流通等信息进行管理，可以达到防伪、溯源、单独产品的身份认证、防伪、防盗、饮用开瓶统计、收藏统计、本地存储、异地存储、转让、求购等一系列满足消费者利益的功能和应用，可以为传统流通平台的升级指明提升的方向和方式。
《酱香型白酒第三方监督机构评价规范》：独立于厂商之外的第三方监理机构，站在消费者及市场角度，对厂商的生产及储藏进行监督，打击不良厂商，消除市场乱象。
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酱香型白酒系列标准征集起草单位
以中国联合国采购促进会牵头，联合多家协会等针对酱酒行业消费者及厂家关心的问题，起草一系列标准。并以中英文形式在全球180个国家和地区、近千家以上媒体进行发布。
现特邀酱酒产业内优秀代表性机构或企业积极参与，成为酱香型白酒系列的起草单位，每项标准限3-5家单位参与制定。
起草单位要求：
1、企业拥有规范的企业标准，并且标准的树立已经或可以解决消费者、流通企业及本产业企业遇到的部分问题。
2、在生产、品牌、流通等方面有一项或多项较为成熟的产业示范及领先地位。
3、企业拥有以消费者为中心的现代化经营意识和较为完善的管理流程。
4、企业规模不限，为了更能代表酱酒产业的整体情况，行业内起草单位可以由大型酒企、中型酒企及中小型酒企共同组成，同时欢迎酱酒产业的流通类企业代表积极参与。
5、有非遗传承、省级和国家级老字号、由政府或央媒组织的评选评奖荣誉的企业优先入选。
在当下动态的市场变化与消费需求变化的情形下，酱酒产业未来的变化主要呈现为以下三个特点：
1、酱酒产业从品类竞争升级到品牌竞争。品牌是所有消费品的第一竞争维度，酱酒也不例外。酱酒行业即将进入品牌型企业收割非品牌企业、大型企业收割中小企业市场份额的时代，酱酒企业数量将快速减少，酱酒的品牌阵营形态逐渐明朗，品牌和价位逐步轮次排位。同时，整体产业和市场规模将进一步壮大，资本价值快速放大。
2、酱酒产业从低端酒竞争逐步走向高端酒。行业在高速成长期粗放式发展中产生了不少问题，酒精勾兑酒、翻沙酒以次充好，坤沙、萃沙、翻沙、回沙、串沙等行业内各种专业名词或非标准化的定义导致消费者教育成本过高，同时也给了不良厂家钻空的机会，阻碍了酱酒产业的进一步发展。
3、酱酒产业格局即将发生剧变，将由一家独大变成各具特色、百家争鸣，各种其它行业的资本及高端人才将在大环境下将迅速涌入酱酒产业，酱酒产业的产值将从不足3000亿迅速成长为万亿级产业。
在酱酒行业格局即将迎来剧变的前期，树立企业标准、团体标准、行业标准、以至最终产生一系列的国家标准，将成为整个酱酒产业发展的重中之重。
以消费者为中心，起草及推广高质量酱酒系列标准，已经成为影响整个产业发展的重点工作，也是整个产业从不足3000亿成长为万亿级产业的最关键一环。
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建立高质量酱香型白酒系列标准的好处
1、以消费者为中心建立的行业标准，可以迅速获得消费者的信任、并大大降低推广中的教育成本问题。
2、从原料、酿造、工艺、基酒（半成品）、成品、流通等方面树立标准，可以帮助消费者、投资人等迅速建立产业信任，有利于市场的进一步扩大，同时有利于产业与资本市场接轨。
3、优先按照行业标准进行规范化运作的企业，无论其规模大小，都会成为行业内的标杆企业，无论在消费市场还是资本市场，都会赢的更多的合作伙伴和资源。
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酱香型白酒系列团体标准制定计划
以中国联合国采购促进会牵头，联合多家协会等针对酱酒行业消费者及厂家关心的问题，起草一系列团体标准。
酱香型白酒系列团体标准现已在中国联合国采购促进会进行立项。
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制定酱香型白酒系列标准将解决的问题
《全流程用酱香型白酒术语》：可以解决酱酒产业企业在酱酒生产过程中用各种类似词混淆消费者认知，从而做出错误购买决策的问题。包括产区用语、原材料用语、酒的工艺用语、品类用语等。例如坤沙、萃沙、翻沙、回沙、串沙等一系列词语，既有工艺术语，也有市场推广中某些不良厂家的营销术语，导致消费者认知混淆。例如市场上所称的串沙酱酒并不属于酱酒，只属于酱酒味的酒精饮料。
《酱香型白酒工艺及产品分类》：可以解决酱酒在生产工艺和产品分类的标准化问题。无论是某些企业宣传的12987还是123456789等工艺，本质上还是坤沙酒和萃沙酒的工艺区别。解决原产地标识混乱，市面上有茅台镇核心产区、茅台镇产区、酱香酒核心产区、赤水河核心产区、赤水河上游产区等各种不规范宣传，严重干扰消费者的消费决策及投资者的投资决策。
《酱香型白酒分型定级与评价规范 基酒》：酱酒行业的基酒是酱酒的主体。而酱酒的基酒市场缺乏标准，标准混乱。例如最基础的基酒年份，大多酒企宣传自己的基酒是5年以上，而实际上刚满3年或不满3年的情况比比皆是，并且市场缺乏有效的监督检验手段，至今仍然靠人工品尝等方式判断基酒年份，误差较大。建立基酒标准将会从产业链上游杜绝影响消费者和投资者利益的事情发生。
《酱香型白酒分型定级与评价规范 成品酒》：市面上关于成品酒和调味酒的标准混乱，例如香型，同一香型标注混乱，严重干扰消费者认知。例如年份酒，市面上有年份口感酒和真实年份酒以及主体年份酒等等各种混乱标识，实质上年份口感酒并非真实年份，只是把新酒的口味调味成类似15年以上的陈酒味道，虚构价值，导致消费者误解为15年份的老酒。
《酱香型白酒真实年份及贮藏规范》：年份是酱酒的核心价值。无论是基酒还是成品酒、调味酒，其市场价值直接与年份挂钩。但是从产业链上游的基酒环节、调味酒环节一直到产业链下游的成品酒环节，年份都是单凭厂家自述，并无相关证据以及可以监督验证的第三方机构、客观技术标准以及管理标准可以独立客观的为消费者或投资人证明真实年份。
《酱香型白酒采购及流通平台管理规范》：酱酒采购及流通标准利用统一平台对酱酒的产品、采购及流通等信息进行管理，可以达到防伪、溯源、单独产品的身份认证、防伪、防盗、饮用开瓶统计、收藏统计、本地存储、异地存储、转让、求购等一系列满足消费者利益的功能和应用，可以为传统流通平台的升级指明提升的方向和方式。
《酱香型白酒第三方监督机构评价规范》：独立于厂商之外的第三方监理机构，站在消费者及市场角度，对厂商的生产及储藏进行监督，打击不良厂商，消除市场乱象。
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酱香型白酒系列标准征集起草单位
以中国联合国采购促进会牵头，联合多家协会等针对酱酒行业消费者及厂家关心的问题，起草一系列标准。并以中英文形式在全球180个国家和地区、近千家以上媒体进行发布。
现特邀酱酒产业内优秀代表性机构或企业积极参与，成为酱香型白酒系列的起草单位，每项标准限3-5家单位参与制定。
起草单位要求：
1、企业拥有规范的企业标准，并且标准的树立已经或可以解决消费者、流通企业及本产业企业遇到的部分问题。
2、在生产、品牌、流通等方面有一项或多项较为成熟的产业示范及领先地位。
3、企业拥有以消费者为中心的现代化经营意识和较为完善的管理流程。
4、企业规模不限，为了更能代表酱酒产业的整体情况，行业内起草单位可以由大型酒企、中型酒企及中小型酒企共同组成，同时欢迎酱酒产业的流通类企业代表积极参与。
5、有非遗传承、省级和国家级老字号、由政府或央媒组织的评选评奖荣誉的企业优先入选。
