作为一个已经在全球热销150亿包的大品牌，乌江历经四十多年岁月酝酿，已经成为榨菜行业当之无愧的领军者。乌江榨菜既可配粥下饭、拌面、夹馒头，也可煲汤、炒菜、调味、做火锅底料，甚至已经出口52个国家和地区，还出席了国宴，可谓小到生活日常场景，大到国际舞台，都有乌江的身影。而进入佐餐开味菜赛道，乌江推出的轻盐榨菜更是受到了广大消费者的喜爱，那么这其中到底有什么秘诀?

乌江轻盐榨菜所拥有的鲜脆口感是很多消费者钟爱乌江的原因。这就不得不提乌江选用的优质原材料-青菜头，其最早可以追溯到5万多年前的历史，原产地更是被誉为世界榨菜之乡的涪陵。重庆涪陵的地理优势得天独厚，富含多种微量元素和矿物水流，有着侏罗纪时期岩石风化的紫色土壤，是公认的青菜头优质产区。在青菜头生长过程中历经“高-低-高”马鞍形气候，其特定气温环境，更利于青菜头吸收营养物质，使得肉质口感更为肥嫩和鲜脆，这样优质的原材料正是乌江轻盐榨菜鲜脆爽口的基础。

除了选用优质的原材料，乌江轻盐榨菜还在生产过程中融合了现代智能化生产技术和三大减盐工艺，实现生产效率和产品品质双保障。早在2020年7月，涪陵榨菜集团便从国外继续引进技术，建设的国内首个榨菜智能化生产车间投入使用，实现从青菜头淘洗、拌料到成品包装等生产流程的全线智能化操控，最大程度保证产品生产的卫生安全。而三大减盐工艺更是乌江轻盐榨菜实现减盐30%、减盐不减味的保障。乌江轻盐榨菜不仅健康还含有丰富的营养价值，包括 15种氨基酸和16种微量元素，而且每100克含有3克膳食纤维，相当于两个黄金奇异果，低热量还更健康!因其制作工艺非常独特，配料也十分考究，味道鲜脆爽口，回味悠长，不管是用来当做下酒菜或者是炒菜、做汤，都能够呈现出绝佳的味觉体验，因此就有了“榨菜就一切”的说法，是很多消费者的佐餐必备美味。
正是不断创新的技术和理念，才让乌江持续保持好口感和高品质，成为千万中国家庭餐桌上的必备佐餐开味菜。