诺金科健康管理学园整理来自长春晚报的文章说：
塑料袋便利，很多人会直接用从超市带回来的塑料袋来装食物，随手放进冰箱冰冻，但塑料袋长期直接接触食物真的没有问题吗？
1.这3类油不建议吃
1）开封超过3个月的油
食用油没过保质期，但是开封太久，会增加油脂感染霉菌的风险，油脂与空气当中的氧气接触，会发生氧化反应，产生一些氧化产物。
进食含有微生物超标、黄曲霉毒素以及部分氧化产物的食用油，会影响健康。
2）反复煎炸的油
反复煎炸的油很容易产生致癌物，如苯并芘、丙烯酰胺、杂环胺等，长期食用，会给健康埋下隐患。
反复使用还会产生大量的反式脂肪酸，它不仅会导致发胖，还会增加患心血管疾病、老年痴呆等的概率。
3）一些小作坊的“自榨油”
有不少家庭喜欢吃自榨油，认为这种食用油的口感会更加浓厚，实际上，有些自榨油存在安全隐患。
2.不管吃哪种油都需牢记这4点
1）每日油摄入量：25克~30克
《中国居民膳食指南（2022）》指出，应减少烹调油和动物脂肪用量，推荐每天的烹调油摄入量为25克~30克。
2）控制温度：150℃~180℃
不少家庭习惯等到油锅冒烟时再放菜，此时油温已超过200℃，可能产生丙烯酸、苯等有毒物质。
3）容器：玻璃或者瓷质
最好选择不透明的玻璃或者瓷质容器，可以有效防止紫外线照射。
且存放在橱柜等避光阴凉处，每次使用后要拧紧盖子。
4）换着品种吃
油脂要换着吃，主要考虑的是脂肪酸的平衡。
如果脂肪酸构成类似，换着吃和不换的区别并不大。
大豆油、玉米油、葵花籽油类似；
花生油、稻米油类似；
茶籽油、杏仁油、橄榄油类似；
亚麻籽油、紫苏籽油类似。
塑料袋便利，很多人会直接用从超市带回来的塑料袋来装食物，随手放进冰箱冰冻，但塑料袋长期直接接触食物真的没有问题吗？
1.这3类油不建议吃
1）开封超过3个月的油
食用油没过保质期，但是开封太久，会增加油脂感染霉菌的风险，油脂与空气当中的氧气接触，会发生氧化反应，产生一些氧化产物。
进食含有微生物超标、黄曲霉毒素以及部分氧化产物的食用油，会影响健康。
2）反复煎炸的油
反复煎炸的油很容易产生致癌物，如苯并芘、丙烯酰胺、杂环胺等，长期食用，会给健康埋下隐患。
反复使用还会产生大量的反式脂肪酸，它不仅会导致发胖，还会增加患心血管疾病、老年痴呆等的概率。
3）一些小作坊的“自榨油”
有不少家庭喜欢吃自榨油，认为这种食用油的口感会更加浓厚，实际上，有些自榨油存在安全隐患。
2.不管吃哪种油都需牢记这4点
1）每日油摄入量：25克~30克
《中国居民膳食指南（2022）》指出，应减少烹调油和动物脂肪用量，推荐每天的烹调油摄入量为25克~30克。
2）控制温度：150℃~180℃
不少家庭习惯等到油锅冒烟时再放菜，此时油温已超过200℃，可能产生丙烯酸、苯等有毒物质。
3）容器：玻璃或者瓷质
最好选择不透明的玻璃或者瓷质容器，可以有效防止紫外线照射。
且存放在橱柜等避光阴凉处，每次使用后要拧紧盖子。
4）换着品种吃
油脂要换着吃，主要考虑的是脂肪酸的平衡。
如果脂肪酸构成类似，换着吃和不换的区别并不大。
大豆油、玉米油、葵花籽油类似；
花生油、稻米油类似；
茶籽油、杏仁油、橄榄油类似；
亚麻籽油、紫苏籽油类似。
