广义的讲世界上有2种咖啡豆，阿拉比卡豆和罗布斯塔豆。咖啡的果实是由两颗椭圆形的种子相对组成的。互相衔接的一面为平坦的接面，称为平豆。但也有由一颗圆形种子组成的，称为圆豆，其味道并无不同。

一、以咖啡豆加工方式分类：
常见可分为日晒法（干燥法）、水洗法、半水洗法（蜜处理法），可形成不同的风味。采收后的咖啡豆，一定要立刻进入处理程序，否则会开始发酵，使咖啡豆产生异味。
二、进口秘鲁咖啡豆的清关操作具体流程如下：
1、国外安排发货
2、货物到港
3、换单
4、申报
5、报关报检
6、海关审价出税单
7、缴税
8、查验货物
9、无误后放行货物
10、安排拖车送至厂家
三、秘鲁咖啡豆进口所需资料有哪些？
1.原产地证 CO
2.卫生证Health certificate
3.五大营养成分分析报告
4.生产日期&保质期证明
5.原标签彩色照片和翻译件
6.中文标签电子版
7.如果是木托盘，天然木托盘需要有IPPC标识
8.发票Invoice
9.装箱单Packing List
10.贸易合同contract
11.提单或运单BL
四、相关阅读
1、看咖啡豆进口准入：
目前允许进口的国家地区多达41个，比较热门的：埃塞俄比亚，赞比亚，肯尼亚，秘鲁，美国，印度，缅甸，印尼，越南等。现如今我国已经成为咖啡进口大国，许许多多的人也参与到相关流程中来。