香甜红豆包

【红豆包】
食材：小米面、全麦面、清水、酵母、红小豆、红枣
做法：
1.红豆洗净用水彻底浸泡一夜；
2.早晨开始发面，小米面和全麦面按1:1的比例，加入适量酵母水，搅拌成雪花状，再揉成光滑面团，盖好盖子发酵；
3.发面的同时，开始做红豆馅，把泡好的红豆放入电压力锅里，加入洗好的红枣和清水，水不需太多，刚刚没过红豆较好，盖好盖子，选择煮饭键；
4.煮大约1小时后出锅，把红枣用筷子加到碗里，再把红豆倒入炒锅小火慢炒，把多余的水分炒干，放到温热不烫手的时候开始做馅，把豆沙揉成65克左右的球，一个豆沙球里放两颗煮好的红枣，把揉好的球放在保鲜盒盖好盖备用；
5.这个时候面已经发好了，面排气，揪上50克左右的剂子，搓圆擀薄，包好馅料即可。
小贴士：
1.红豆还有温度的时候开始包，别等馅料凉透，馅儿太凉了面二次醒发的就不会好；
2.和面时想让面更黄一点可以加少许姜黄粉；
3.为了更喜庆，还可以用红曲粉调一个汁，用模具印一朵花饰顶。