用料 鸡尖 500g 蒜头 1/2个 生姜 1小块 辣椒末 1勺 葱 1根
1、买回来的鸡尖解冻后洗干净入碗中备用，加几片生姜➕2勺料酒，2勺生抽，半勺老抽，少许盐和胡椒粉，抓匀腌制30分钟左右
2、锅中倒入宽油烧至六成热，倒入腌制好的鸡尖，中小火炸至外皮金黄焦黄捞出
3、锅留底油，下蒜末中小火炒至微微焦黄，倒入鸡尖，一小勺白糖，一勺生抽翻拌均匀，撒点辣椒末和葱花增香即可