一年-造，低温慢酿是本味寒造的特色，一年只产出一次，只在冬月低温开始酿造。冬天自然的低温下温度和湿度空气中的杂菌少了，酿出来的酒才更纯，更香。还坚持传承了200多年的古法技艺,考究的原料选取加上精益求精的精神啦。