用料 桂花糕层 热水 400克 干桂花（花茶干） 适量（一小戳） 砂糖 40克 吉利丁片 20克（4片） 椰汁糕层 椰浆 200克 热牛奶 200克 砂糖 40克 吉利丁片 20克（4片）
1、把两份吉利丁片分别放进两个盘子里，用凉白开浸泡至软化。（不能用热水，会溶掉）
2、吉利丁片泡软后沥干水。桂花糕层：一个盘中倒入开水、砂糖，搅拌至吉利丁片和砂糖完全融化，加入适量桂花干，放凉备用。椰汁糕层：另一个盘中倒入热牛奶、砂糖，搅拌至完全融化，再倒入椰浆，放凉备用。
3、选用一个合适的器具，我用的是密封盒子。先勺入一层椰汁糕液，适当的厚度，放在冰箱里冷冻结块，约15分钟左右可以结块，视冰箱温度而定，轻摇一下看到结块了就可以了。
4、椰汁糕结块后，在上面勺入一层桂花糕液，和椰汁糕层一样厚度，再放进冰箱冷冻结块。如此一层层分别勺入冷冻，建议双数层美观一些。
5、脱模：小刀在四边上轻轻划一圈，盒子倒过来敲在案板就滑落下来了。再不滑落的话可以拿热毛巾捂一下底部。切件后存放在冰箱，如果天气热不能太长时间放在常温，温度高会融化。