可惜好景不长，在 18 世纪左右，印度矿山开始枯竭或者更换开采地点，导致乌兹钢中微量杂质发生变化。而当时没有现代科学技术可以检测出这些变化。所以即使印度人还在生产乌兹钢，并运送到中东地区去卖给大马士革工匠们；即使工匠们还按照老方法去打造他们心爱的刀剑；最终出来效果却完全不同。

大马士革刀引发了不锈钢的发展
可惜漂亮的大马士革刀因为缺少材料而消失了。但是，你知道它以不锈钢的形式又回到了我们身边吗？1800 年前后，英国发生了第一次工业革命，需要大量廉价和优质的金属。因此，有必要对金属进行基础研究。

英国皇家研究所的法拉第将目光转向了同样被视为艺术品的大马士革刀，以及原材料乌兹钢。
锋利度和柔韧性非常好，但最重要的是它不会生锈。这在当时的常识下是不可想象的。法拉第立即开始了他的研究。最初的目的是开发更好的餐具，但最终转向制造更有用的“不锈钢”。根据法拉第的研究，法国的贝尔蒂埃，然后是默里接下来是德国人Bunsen……许多学者继承了意志，努力创造一种不会生锈的梦想金属。
1913年，英国学者布莱尔利将马氏体不锈钢投入实际应用。法拉第将目光投向大马士革刀后，花了大约一个世纪的时间才获得不会生锈的钢材。换言之，以大马士革刀为触发器，对不生锈金属的研究取得了进展，开发了今天的不锈钢。大马士革刀的名字早在 1800 年就已经广为人知，所以它一定引起了法拉第的注意。我认为研究人员想要解开大马士革刀的奥秘是很自然的。即使没有大马士革刀，也会开发不锈钢。但它可能比现在要出现的晚。仔细想想，那是对人类有用的稀有名刀。顺便说一句，大马士刀也会生锈，乌兹钢也是。
然而，它比当时的其他钢材更耐生锈。因为中东是干燥的，所以它肯定持续时间更长而不生锈。据说有人成功地复制了古代大马士革刀。我觉得这是一件很奇妙的事情，把现代科学注入其中将其实现。我认为大马士革刀是在没有成分分析或冶金的古代制造的，这是很神奇的事情。这就是为什么我认为现有的大马士革刀具有千金不换的价值。