瘦肉用酱油腌制的时间因人而异，根据个人口味和酱油的咸度来进行调整。一般来说，腌制时间为30分钟至2小时左右，可以根据肉块大小和口感来决定腌制时间，过长会导致肉变得过咸、过硬，影响口感。腌制前可以加入一些调料，如姜蒜、花椒、八角等，提升味道。腌制后可食用，也可烤制、煮熟、炒等多种烹饪方式。