石斑鱼属于海水鱼类。石斑鱼在我国南方沿海比较常见，是一种高档海水食用鱼，而且石斑鱼种类繁多，品种齐全。由于石斑鱼肉质细嫩、味道鲜美，因此深受海鲜爱好者的喜爱。同时，由于石斑鱼数量不多且生长缓慢，所以价格较为昂贵，是一种较为珍贵的海鱼品种之一。