贵卅小黄姜是一种生长在贵州的香料植物，具有一定的药用价值。它的根茎可以用来制作中药、调料和茶叶等。贵卅小黄姜的吃法有很多，可以将其切成薄片、细丝或粉末，加入煮汤、煮面、烧菜等中。在贵州，还有一种叫做“黄姜酒”的传统饮品，是使用贵卅小黄姜和白酒、蜂蜜等材料酿制而成，口感独特。此外，贵卅小黄姜也可以泡茶，具有驱寒祛湿、活血化瘀等功效。