桃树和梨树的用药时间表因地区和季节而异。一般来说，春季是杀菌和防治病虫害的关键期，可选用多菌灵、敌敌畏等药剂进行喷雾处理。夏季是桃树和梨树生长发育的关键期，可选用有机肥和复合肥进行施肥处理。秋季是果实成熟的季节，可选用农药对果实进行防腐处理。具体用药时间和药剂种类应根据当地气候、土壤和病虫害情况而定。