大学里开蛋糕店需要考虑市场需求、场地租赁、人员管理等问题。如果大学周边有较大的市场需求，同时可租到经济实惠的场地并有足够的人力资源，开蛋糕店是可行的，但需要制定详细的经营计划和市场营销策略。