碳酸氢钠和硫酸的反应方程式为NaHCO3 + H2SO4 → Na2SO4 + CO2 + H2O。这是一种酸碱反应，碳酸氢钠是碱性物质，而硫酸是酸性物质，它们在反应中发生中和反应，生成盐和水，并释放出二氧化碳气体。这种反应常用于制备二氧化碳气体，也可以用于中和酸性废水等工业应用。需要注意的是，在反应过程中会产生大量的热，因此需要注意安全措施。