经典茅台白瓶之所以会有“泡窖酒”味道，主要是因为在生产过程中，茅台酒经历了发酵、蒸馏、陈年等多个阶段。其中，经过长时间的陈放和泡窖，茅台白酒会逐渐吸到窖中的空气、香味，使得其中的味道更复杂、深厚。这也是茅台酒因为窖藏等历史原因而被认为是稀缺、珍贵的原因之一。