国际卫生组织对健康的定义是指，健康是一个完全身体、心理和社会福利的状态，而不仅仅是没有疾病或身体上的缺陷。这一定义强调了身体、心理和社会三个方面的平衡和协调，认为健康不仅仅是身体上的健康，还涉及到个人的心理和社会福利。这一定义对于推动全球健康事业的发展和实践具有重要的指导意义，也为人们追求健康生活提供了理论基础。