“什么衣什么水”是指在不同的季节或天气条件下，应该选择不同的服装和饮用水。例如，在夏季高温天气中，应选择轻薄透气的衣物，同时多饮用清凉、开胃、去热的饮用水，如绿茶、菊花茶、柠檬水等；而在冬季寒冷天气中，则应选择保暖舒适的衣物，并多饮用滋润保暖的饮用水，如姜茶、红枣水、蜂蜜水等。这一概念主要强调了根据季节和天气的变化，调整自己的服装和饮食习惯，以适应不同的环境和气候条件。