求助鱿鱼干怎样泡发才不会硬

鱿鱼干泡发的关键是时间和方法。首先，鱿鱼干需要用温水浸泡至少3-4小时，或者用冷水浸泡过夜，让其逐渐吸水软化。其次，在泡发的过程中可以加入一些醋或苏打粉来帮助软化，但要注意不要加太多，以免影响口感。最后，在煮的时候可以加入少量的食盐或糖，可以使鱿鱼干更加鲜美嫩滑。