糖水本身不导电，因为它是一种非电解质，无法在水中离解出离子。但是，如果将糖水中加入一些电解质（如盐、酸、碱等），就可以增加糖水的电导率，使其具有一定的导电性。此外，在一些特殊应用领域中，如化学分析中的电泳技术，糖水可以作为介质，通过电场的作用将带电粒子进行分离和检测，发挥重要的作用。