氢氧化钠和氢氧化钙溶于水会放出大量的热，这是因为它们与水发生反应时放出大量的热量，属于放热反应。氢氧化钠和氢氧化钙都是强碱性物质，与水反应时会产生氢氧化物离子，并放出热量。因此，在处理这些物质时需要注意安全，避免热量过高引起危险。