不同品牌和型号的电压力锅的操作方式可能会有所不同。一般来说，电压力锅炖鸡腿需要先将鸡腿和配料放入锅中，加入适量水或高汤，然后选择炖煮模式并设置好时间和压力等级。具体的操作方式可以参考电压力锅的说明书，也可以根据自己的经验和口感进行调整。需要注意的是，使用电压力锅时一定要按照说明书上的要求进行操作，确保安全。