香菇一般需要7-10天的时间从菌丝长成成熟的菇体。在适宜的温度（15-25℃）和湿度（75%-85%）条件下，香菇会快速生长并且呈现出白色的菌盖和棕色的菌褶。不同的种类和环境条件可能会对生长时间产生影响，但通常不会超过两周。